오늘 이 계절을 사랑해!
진민섭
출판사 : 세미콜론
출판년도 2023년
청구기호 594.5-진95ㅇ
자료실 종합자료실
제철의 맛으로 사계절을 즐기는 레시피북
p. 8 한 번 뿐인 이 계절을 더 선명하게 기억하는 법은 무엇일까요? 그건 바로 요리라고 믿습니다. 봄의 새싹, 여름의 뜨거운 태양, 가을의 높은 하늘, 겨울이 찾아오는 것을 알리는 차가운 냄새. 우리는 요리를 통해 그 감각을 더욱 선명하게 느낄 수 있습니다. 계절의 작물들은 그 계절을 닮아 있습니다. (...) 가을은 땅 밑에서 단단히 힘을 비축해온 뿌리채소의 계절입니다. (...) 가장 맛있을 계절의 재료를 요리해봅시다.