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식량의 미래 (배고프지 않은 세상)
식량의 미래 (배고프지 않은 세상)
  • 저자 : 사이언티픽 아메리칸 편집부
  • 출 판 사 : 한림출판사
  • 출판년도 : 2017년
  • 청구기호 : 335.7사69ㅅ김
  • 자료실 : 종합자료실
  • ISBN : 9788970948782

책내용

『식량의 미래』에서는 다가오는 “식량 위기”에 관련된 몇 가지 복잡한 원인 요소, 그리고 지속 가능한 방법으로 식량 생산을 늘리기 위해 계획된 혁신적 아이디어와 기술들을 소개했다. 또한 생산량과 수익을 늘리기 위한 현재 식량 산업이 어떤 방법을 택하고 있는지, 그를 둘러싼 논란들도 조사했다. 유전자 변형, 가공식품 등 민감한 문제뿐만 아니라 식품 안전과 현대식 식사가 인체에 미치는 영향도 포함되었다. 인류의 운명이 달려 있는 먹거리 문제, 과연 어떻게 될 것인지 과학에게 물어보자.
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