추천도서
- 홈
- 독서공감
- 사서추천도서
- 추천도서
독서공감
-
보글보글 발효요정
- 저자 : 최은영
- 출 판 사 : 꼬마이실
- 출판년도 : 2021년
- 청구기호 : 아 574.024 최68ㅂ
- 자료실 : 1층 어린이자료실
- 가격 : 13,000
- 분류 : 어린이
- ISBN : 9788931381375
책내용
곰팡이 요정으로 크게 분류하고, 이 미생물들의 관점에서 미생물 활동인 발효의 과정을 독자에게 보여 준다. 인류 최초의 빵과 맥주, 중세 수도원에서 만들어졌던 와인, 유럽의 대표적인 발효음식 치즈, 우리 민족 전통의 된장과 젓갈, 김치까지…. 발효의 결과물들이 만들어지는 과정이 흥미진진하게 펼쳐진다.
