청주시립도서관 독서마라톤

대전 성심당의 부추빵을 거의 100퍼센트 재현한 레시피가 실려 있어서 빌려 보게 되었다. 빵 만들기의 기초부터 고급 레시피까지 유용한 정보가 가득하다. 소금빵도 여러가지 버전으로 만들 수 있게 레시피가 다양하게 실려 있다. 다만, 레시피가 업소 기준의 양이라 대용량 오븐(스메그, 우녹스, 지에라 등등)과 반죽기가 있어야 집에서 가능하겠다. 책 초반에 나온 우유식빵을 만들어 봤는데 그 어떤 레시피보다 결과물이 좋았다. 주위 반응도 탕종식빵보다 좋았던 듯. 책에 나온 모든 빵을 하나하나 다 따라 만들어 보고 싶다.