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일본의 식문화사 : 구석기시대부터 현대까지
사회과학
도서 일본의 식문화사 : 구석기시대부터 현대까지
  • ㆍ저자사항 이시게 나오미치 지음;
  • ㆍ발행사항 서울: 어문학사, 2017
  • ㆍ형태사항 412 p.; 23 cm
  • ㆍ일반노트 이시게 나오미치의 한자명은 '石毛直道'임
  • ㆍISBN 9788961844581
  • ㆍ주제어/키워드 일본사 식문화사 음식문화 일본요리 일본문화
  • ㆍ소장기관 청원도서관

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구분 낱권정보 자료실 / 청구기호 자료상태 반납예정일 예약 상호대차
BE0000074145 [청원]종합자료실
381.750913-이59ㅇ한		 대출가능 상호대차
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상세정보

일본 식문화의 역사를 담은 책이다. 기존의 식생활역사서가 역사 시대 구분에 맞춰온 것에 반해 이 책은 식문화의 시점에서 독자적인 식의 역사를 설명한다. 저자자 적용한 식의 시대 구분은 일본열도에 인류가 살기 시작한 구석기시대부터 조몬시대인 선사시대부터 시작된다. 조리도구나 먹거리 갖춰지기 전...



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