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도서 식탁위의 식품첨가물 공포와 부엌의 혁명 : 시중에 유통중인 가공식품의 식품첨가물 대 해부
- ㆍ저자사항 송재철 지음
- ㆍ발행사항 울산: uup, 2008
- ㆍ형태사항 356 p.; 삽화, 도표 26 cm
- ㆍISBN 8978680813
- ㆍ주제어/키워드 식품첨가물
- ㆍ소장기관 청주시립도서관
소장정보
상세정보
[머리말] 식탁과 부엌에서 만들어 지고 있는 일반적인 식품에 많은 식품첨가물의 위해 가능성이 있다는 사실을 알리고자 그 동안 시중에 유통 중인 가공식품의 식품첨가물을 직접 수거하여 일일이 해설한 것이다. 전문적인 것보다는 소비자들이 쉽게 이해하도록 해설하는데 치중하였다.
[NAVER 제공]