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도서 사이언스 쿠킹: 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
소장정보
상세정보
전혀 상상하지 못했던 즐겁고 새로운 방식의 요리를 경험하라!『사이언스 쿠킹』은 우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담은 책이다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든 조리 과정과 테크닉은, 한눈에 들어오는 사진과 도표로 자세히 설명한다. 또한 고기와 생선, 유제품...
[NAVER 제공]
전혀 상상하지 못했던 즐겁고 새로운 방식의 요리를 경험하라!『사이언스 쿠킹』은 우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담은 책이다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든 조리 과정과 테크닉은, 한눈에 들어오는 사진과 도표로 자세히 설명한다. 또한 고기와 생선, 유제품...
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