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도서 요리를 대하는 마음가짐: 미식의 세계에 들어선 이들을 위하여

ㆍ저자사항 기타오지 로산진 지음 ;
ㆍ발행사항 파주 : 글항아리, 2019
ㆍ형태사항 366 p. : 삽도 ; 20 cm
ㆍ일반노트 기타오지 로산진의 한자명은 '北大路魯山人'임
ㆍISBN 9788967355920
ㆍ주제어/키워드 요리 마음가짐 미식 세계 일본문학
ㆍ소장기관 가로수도서관

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사정이 허락하는 한 맛있는 음식을 먹어라 힘이 닿는 한 미각의 욕구를 충족시켜라 “요리料理란 글자 그대로 음식食의 이치理를 헤아린다料는 뜻이다!”이 책은 요리라는 광대무변의 세계를 거침없이 거니는 ‘20세기 일본 최고의 미식가’ 로산진의 음식 에세이다. 요리를 하는 이의 첫째 덕목은 재료 본연의...

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