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도서 한국음식 백과사전

ㆍ저자사항 농촌진흥청 지음
ㆍ개인저자 농촌진흥청
ㆍ발행사항 파주 : 21세기사, 2019
ㆍ형태사항 470 p. : 삽도 ; 23 cm
ㆍISBN 9788984688377
ㆍ주제어/키워드 한국 음식 요리 향토음식 한국요리 한국음식
ㆍ소장기관 가로수도서관

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UE0000002858		[가로수]일반자료실 594.51-농815ㅎ	대출가능		무인대출예약	상호대차

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이 사전은 3,300여종에 달하는 향토음식의 재료와 조리법, 유래와 특징 등의 정보를 사진과 함께 간략하게 서술한 사전적 설명서로서 일반인은 물론 전문가들도 사용할 수 있도록 집필하였다. 각 음식의 재료와 만드는 방법, 음식의 특징과 유래, 관련 고문헌, 주로 만들어 먹는 지역 등을 컬러 사진과 함께...

[NAVER 제공]

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