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도서 미래식당으로 오세요 : 식당의 한계를 넘어선 작은 정식집의 독특하고 합리적인 경영 이야기
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모든 사람이 창업을 꿈꾸지만 단 10%만이 살아남는 현실! 왜 일본 전역은 미래식당의 성공에 주목하는가? 일본 진보초에 있는 작은 정식집 ‘미래식당’. 이곳의 메뉴는 매일 바뀌는 정식 하나로 손님이 자리에 앉으면 3초 만에 식사를 제공한다. 월말 결산과 사업 계획서를 모두 공개하고 ‘한끼알바’...
[NAVER 제공]
모든 사람이 창업을 꿈꾸지만 단 10%만이 살아남는 현실! 왜 일본 전역은 미래식당의 성공에 주목하는가? 일본 진보초에 있는 작은 정식집 ‘미래식당’. 이곳의 메뉴는 매일 바뀌는 정식 하나로 손님이 자리에 앉으면 3초 만에 식사를 제공한다. 월말 결산과 사업 계획서를 모두 공개하고 ‘한끼알바’...
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