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타르틴 북 No.3 = Tartine Book No.3
기술과학
도서 No.3 = Tartine Book No.3
  • ㆍ저자사항 채드 로버트슨 저 ;
  • ㆍ발행사항 서울 : 한스미디어 : 한즈미디어, 2017
  • ㆍ형태사항 336 p. : 삽도 ; 27 cm
  • ㆍ일반노트 감수 : 정웅
  • ㆍISBN 9791160071979
  • ㆍ주제어/키워드 요리 베이킹 제빵 타르틴 간식
  • ㆍ소장기관 흥덕도서관

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SE0000065547 [흥덕]종합자료실
594.71-로43ㅌ문		 대출가능 상호대차
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동시대 제빵인을 위한 천연 발효 테크닉! 샌프란시스코 천연 발효빵 열풍을 일으킨 타르틴 브레드의 3번째 책 『타르틴 북 No.3』. 저자 채드 로버트슨은 오랜 시간 동안 전통 곡물과 자연 발효 방법 연구에 열정을 쏟아왔으며, 이 책을 통해 자신이 연구한 클래식하고 획기적인 제빵 테크닉과 방법을 독자들과...



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