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식빵의 기술
기술과학
도서
  • ㆍ저자사항 아사히야 출판 편집부 엮음;
  • ㆍ개인저자 아사히야 출판 편집부
  • ㆍ발행사항 서울: 그린쿡, 2017
  • ㆍ형태사항 182p.: 천연색삽화; 27cm
  • ㆍ일반노트 일본 유명 베이커리의 식빵 종류별 배합과 만들기 노하우
  • ㆍISBN 9788971906040
  • ㆍ주제어/키워드 식빵 기술 베이킹 레시피
  • ㆍ소장기관 청주시립도서관

소장정보

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EM0000145858 [시립]종합자료실(재개관)
594.71-아51ㅅ용		 대출가능 상호대차
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상세정보

일본 유명 베이커리의 맛있는 식빵 레시피!다양한 빵들이 만들어지고, 색다름을 추구하는 요즘. 그럼에도 빵집의 스테디는 '식빵'일 것이다. 『식빵의 기술』은 일본에서 식빵이 맛있기로 소문난 베이커리 21곳을 엄선하여, 사각식빵 20종, 산형식빵 20종의 종류별 배합과 만드는 방법을 소개한다. 기본 레시피는...



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