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식품학 이론과 실제
기술과학
도서
  • ㆍ저자사항 Margaret McWilliams 지음;
  • ㆍ발행사항 서울: 바이오사이언스, 2014
  • ㆍ형태사항 539 p.: 삽화; 28 cm
  • ㆍISBN 9788968240294
  • ㆍ주제어/키워드 음식 식품학 식품 이론 실제
  • ㆍ소장기관 청주시립도서관

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EM0000141598 [시립]종합자료실(재개관)
594-맥67ㅅ이		 대출가능 상호대차
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이 책의 특징 예전과 달리 오늘날은 많은 사람들이 식품에 관심이 많다. TV와 인터넷은 이런 현재의 상황에 큰 일조를 해왔다. 일례로 줄리아 차일드가 가르친 프랑스 요리는 점점 발전하여 이젠 여러 개의 요 리 프로그램이 되었고, 더 나아가 하나의 요리 채널로 자리 잡았다. 뉴스 프로그램들은 식품에 대 한...



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