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요리는 과학일까, 수학일까? : 우리가 알고싶은 음식의 모든 것
총류
도서 요리는 과학일까, 수학일까? : 우리가 알고싶은 음식의 모든 것
  • ㆍ저자사항 세라 엘턴 글 ;
  • ㆍ발행사항 서울 : 산하, 2015
  • ㆍ형태사항 95 p. : 삽도 ; 24 cm
  • ㆍ총서사항 지식의숲; 18
  • ㆍISBN 9788976504685
  • ㆍ주제어/키워드 요리 과학 수학 음식 아동
  • ㆍ소장기관 강내도서관

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구분 낱권정보 자료실 / 청구기호 자료상태 반납예정일 예약 상호대차
GJ0000035227 v.v.18 [강내]아동모자실
아 082-산91ㅅ-v.18		 대출가능 무인대출예약 상호대차
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상세정보

이 책은 여섯 개의 장으로 구성되어 있습니다. 맛의 종류와 음식의 맛을 만드는 방법, 음식의 역사와 문화 전통, 과학 원리를 이용한 요리의 이해, 조리법과 수학의 관계, 부엌에서 준비할 것들, 직접 요리해보기 등입니다. 각 장마다 팁박스가 다양한 에피소드와 풍부한 지식을 보강해 줍니다. 그리고 부록에서는...



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