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(아무도 가르쳐 주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서
기술과학
도서 (아무도 가르쳐 주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서
  • ㆍ저자사항 홋타 마코토 지음 ;
  • ㆍ발행사항 서울 : 그린쿡, 2017
  • ㆍ형태사항 141 p. : 사진 ; 26 cm
  • ㆍ일반노트 홋타 마코토의 한자명은 '堀田誠'임
  • ㆍISBN 9788971905852
  • ㆍ주제어/키워드 빵교과 빵 효모 밀가루 제과제빵
  • ㆍ소장기관 청주시립도서관

소장정보

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EM0000139710 [시립]종합자료실(재개관)
574.753-홋831ㅍ용		 대출가능 상호대차
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배우면서 해결하지 못한 궁금증을 풀어주는 프로를 향한 필수 교과서 “많이 치대야 좋은 빵과 많이 치대면 안 되는 빵은 뭐가 다른 걸까?” “가스를 빼는 것이 좋을까? 아니면 빼지 않는 것이 좋을까?” “세게 둥글리는 것이 좋을까? 아니면 부드럽게 둥글리는 것이 좋을까?”...



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