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도서 (다구치 마모루)커피대전 = All about Coffee

ㆍ저자사항 다구치 마모루 지음 ;
ㆍ발행사항 파주 : 光文閣, 2013
ㆍ형태사항 264 삽도, 사진 ; 26 cm
ㆍ일반노트 다구치 마모루의 한자명은 '田口護'임
ㆍISBN 9788970937106
ㆍ주제어/키워드 커피 대전 커피학 차
ㆍ소장기관 강내도서관

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『다구치 마모루 커피대전』은 30년에 걸쳐 저자가 습득한 식견을 골라내고 모아서 엮은 책이다. 커피콩에 대한 기초 지식부터 시스템 커피학, 커피의 배전, 소형 로스터로 배전하기, 커피의 추출 등의 내용을 자세하게 정리하여 초보자들도 커피에 대해 이해하는데 도움을 준다.

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