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도서 다크 초콜렛 스토리 : 초콜릿 리뷰어 르쇼콜라의 다크 초콜릿에 관한 기록

ㆍ저자사항 백승환 지음
ㆍ발행사항 서울: 렛츠BOOK, 2016
ㆍ형태사항 449p.: 삽화; 27cm
ㆍISBN 9791186836811
ㆍ주제어/키워드 다크 초콜릿 리뷰어 르쇼콜라
ㆍ소장기관 청주시립도서관

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EM0000132556		[시립]종합자료실(재개관) 594.54-백58ㄷ	대출가능			상호대차

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많은 참고서적과 논문, 그리고 저자가 경험하며 얻게 된 지식을 모두 담은 초콜릿에 대한 기록이다. 초콜릿에 대해 더 자세히, 정확히 알기 위해 초콜릿의 역사부터 원료인 카카오, 그리고 카카오/초콜릿 관련 용어와 다양한 초콜릿 공정, 다크 초콜릿 테이스팅 가이드와 전 세계 초콜릿 바 중 Best 100개에 대한...

[NAVER 제공]

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