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부엌의 화학자 : 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책
순수과학
도서 :
  • ㆍ저자사항 라파엘 오몽 지음;
  • ㆍ발행사항 서울: 더숲, 2016
  • ㆍ형태사항 219p.: 삽화; 21cm
  • ㆍISBN 9791186900024
  • ㆍ주제어/키워드 부엌 화학자
  • ㆍ소장기관 청주시립도서관

소장정보

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EM0000131937 [시립]종합자료실(재개관)
430-오35ㅂ김		 대출가능 상호대차
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상세정보

맛있는 화학 이야기! 새로운 음식을 말하다! 『부엌의 화학자』는 요리를 통해 화학을 배우고, 화학을 통해 최고의 요리 레시피를 만날 수 있는 책이다. 화학자가 실험실이 아닌 부엌으로 들어가듯, 요리사가 부엌에서 과학 지식을 활용하듯 자유롭게 분야를 넘나들며 새로운 가치를 일깨운다. 물리화학자만이 할...



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