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한방 약선음식 건강보감 = Oriental medical healthy foods manual
기술과학
도서 한방 약선음식 건강보감 = Oriental medical healthy foods manual
  • ㆍ저자사항 박병렬 저
  • ㆍ발행사항 서울: MJ 미디어, 2013
  • ㆍ형태사항 370p.: 삽화; 27cm
  • ㆍ일반노트 부록: 약선요리의 조리원칙 및 방법 ; 약선요리 재료 화보집
  • ㆍISBN 9788978802369
  • ㆍ주제어/키워드 한방 약선음식 건강 음식
  • ㆍ소장기관 오창호수도서관

소장정보

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HE0000005396 [오창호수]종합자료실
594.1-박44ㅎ		 대출가능 상호대차
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상세정보

『한방 약선음식 건강보감』는 기능성 식재료의 특성을 활용하여 요리를 하기 위한 약선요리 기초 지식에 대한 동서고금의 대체의학적 지식과 경험적 내용을 정리하였다. 전통적인 한방지식과 민간요법 및 영양학적인 지식을 종합하여 식품에 대한 가치기준을 제시하여 도움을 주고 있다.



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