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도서 잡식동물의 딜레마
- ㆍ저자사항
마이클 폴란 지음 ;
- ㆍ발행사항
서울 : 다른세상, 2008
- ㆍ형태사항
559 p. ; 23 cm
- ㆍ일반노트
Pollan, Michael
- ㆍ상세내용
식품산업의 구조와 식문화 전반의 음식사슬을 추적하면서, 음식을 통해 이루어지는 세계와 우리의 교류가 산업화된 시스템 속에서 불투명해지고 불분명해졌음을 보여준다.
- ㆍ주제어/키워드
음식 풍습 식문화 식품산업 음식사슬 잡식
- ㆍ소장기관 기적의도서관