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도서 밥집 : 예 교수의 먹고 사는 즐거움

ㆍ저자사항 예종석 지음
ㆍ발행사항 서울: 소모, 2011
ㆍ형태사항 219p.: 사진; 21cm
ㆍ일반노트 부록: 뉴욕에서 만난 열 두 셰프의 경영 마인드
ㆍISBN 9788996299981
ㆍ주제어/키워드 밥집 먹고 즐거움 맛집
ㆍ소장기관 상당도서관

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DE0000026405		[상당]종합자료실 594.019-예75ㅂ	대출가능			상호대차

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음식을 알면 세상의 이치가 보인다!『밥집』은 단순히 맛집 정보 소개가 아닌 음식 하나에 담겨 있는 깊은 손맛과 정성을 찾아내어 맛의 깊이를 제대로 전해주는 책이다. 음식의 재료들 각자가 지닌 역사나 계절적 풍미, 음식에 대한 진솔한 해석과 그것을 만드는 정성을 하나하나 소개한다. 총 네 개의 장과...

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