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도서 돈가스의 탄생튀김옷을 입은 일본근대사
- ㆍ저자사항 오카다 데쓰 지음
- ㆍ발행사항 서울 뿌리와이파리 2006
- ㆍ형태사항 291 p. 삽화 20 cm
- ㆍISBN 8990024544
- ㆍ소장기관 상당도서관
소장정보
상세정보
일본의 대표음식 돈가스를 통해 일본 근대문화사를 살펴보는 책. 돈가스는 널리 알려진 바와 같이 서양의 커틀릿을 일본인의 입맛에 맞게 바꾼 절충식으로, 정식 서양요리와는 다른 양식에 해당된다. 외국의 문화를 받아들여 그것을 일본에 맞게 바꾸는, 일본의 가장 두드러진 문화적 특성을 잘 반영하고 있다....
[NAVER 제공]