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(8도의) 반가·명가 내림음식
기술과학
도서 (8도의) 반가·명가 내림음식
  • ㆍ저자사항 윤숙자 외 지음
  • ㆍ발행사항 서울 : 질시루 : 한국전통음식연구소, 2008
  • ㆍ형태사항 279 p. : 천연색삽화 ; 23 cm
  • ㆍ일반노트 표제관련정보: 전국 팔도의 반가(班家)와 명가(名家)에 전해오는 내림음식 111가지의 비법과 음식에 얽힌 이야기
  • ㆍISBN 9788992881029
  • ㆍ주제어/키워드 8도 반가명 내림음식
  • ㆍ소장기관 청주시립도서관

소장정보

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EM0000105076 [시립]종합자료실(재개관)
594.51-윤57ㅂ		 대출가능 상호대차
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상세정보

[머리글] 이 책은 전국 팔도의 반가와 명가에 전해오는 내림음식의 비법과 음식에 관한 이야기입니다. 11명의 저자가 각 집안에 전해져 오는 내림음식 111종의 만드는 법과 유래, 이야기 등을 상세하게 설명하고 있습니다. 여기에 실린 음식들은 화려하지는 않으나 격조가 있으며, 각 집안과 지방의 특색이...



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