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한국 야생 식용식물자원 : 성분과 생리활성. Ⅱ
순수과학
도서 : .
  • ㆍ저자사항 한용봉 지음
  • ㆍ발행사항 서울: 고려대학교, 2003
  • ㆍ형태사항 360p.: 삽화; 23cm
  • ㆍISBN 8976414632
  • ㆍ주제어/키워드 한국 야생 식용식물 자원 성분 생리활성
  • ㆍ소장기관 청주시립도서관

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EM0000020062 v.v.2 [시립]종합자료실(재개관)
472.1-한66ㅎ-v.2		 대출가능 상호대차
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상세정보

이 책은 야생식용식물을 초본자원과 목본자원으로 나누어, 목본에서는 우리가 흔히 즐겨먹는 두릅, 매실, 유자 등 100종에 대하여, 초본에서는 고사리, 취나물, 도라지를 비롯 100여 종의 산나물을 대상으로 식물학적 특성, 효능과 이용, 근래까지 보고된 영양성분과 특수성분 및 생리 활성을 소개하였다.



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