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KDC 카테고리

아름다운 한국음식 300선
기술과학
도서 300
  • ㆍ저자사항 한국전통음식연구소 지음
  • ㆍ개인저자 한국전통음식연구소
  • ㆍ발행사항 서울: 질시루: 한국전통음식연구소, 2008
  • ㆍ형태사항 389p.: 천연색삽화; 26cm
  • ㆍ일반노트 한국음식 세계화 표준조리법
  • ㆍISBN 9788992881050
  • ㆍ주제어/키워드 아름다운 한국음식 300선 한국전통음식연구소
  • ㆍ소장기관 흥덕도서관

소장정보

소장중인 도서 정보를 구분, 낱권정보, 자료실/청구기호, 자료상태, 반납예정일, 예약 안내하는 표
구분 낱권정보 자료실 / 청구기호 자료상태 반납예정일 예약 상호대차
SE0000029170 [흥덕]종합자료실
594.51-한17ㅇ		 대출가능 상호대차
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상세정보

[머리말] 한국을 대표하는 음식 300종의 조리법을 표준화한 이 책은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다. … 한국의 음식문화와 유래, 재료, 종류, 상차림, 향토음식, 절식과 시식, 궁중음식, 식사예절, 계량 및 불조절, 기본썰기와 재료손질, 양념 고명 육수 만들기 등 한국음식의 문화와 조리에 관한 모든...



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