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소금, 마법의 하얀 알갱이: 만능 물질 소금 이야기
순수과학
도서 소금, 마법의 하얀 알갱이: 만능 물질 소금 이야기

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UE0000021893 [가로수]일반자료실 (3층)
458.63-박98ㅅ		 대출가능 무인대출예약 상호대차
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상세정보

인간의 생명 유지에 필수적이면서도 생활 구석구석에서 쓰이고 있는 만능 물질 ‘소금’을 여러 각도에서 조망한다. 특히 국내외의 다양한 제염법과 역사를 비롯해 생산 방식에 따른 소금의 종류와 특성, 기능과 역할, 소금과 식품 및 건강과의 관계에 이르기까지 소금에 관한 역사·문화적, 물리·화학적 측면을...



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