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도서 식탁 위의 미생물: 우리 몸을 살리는 마이크로바이옴과 발효의 비밀
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김치·요거트·치즈·사우어크라우트·맥주·낫토·콤부차··· 우리가 먹는 것이 체내 미생물을, 그리고 우리를 만든다 세계 곳곳을 누비며 알아낸 가장 맛있는 건강 이야기* ‘장까지 살아서 가는’ 유산균은 가능할까? * 내 안의 미생물이 나의 감정까지 좌우한다면? * 프로바이오틱스와 프리바이오틱스, 대체...
[NAVER 제공]
김치·요거트·치즈·사우어크라우트·맥주·낫토·콤부차··· 우리가 먹는 것이 체내 미생물을, 그리고 우리를 만든다 세계 곳곳을 누비며 알아낸 가장 맛있는 건강 이야기* ‘장까지 살아서 가는’ 유산균은 가능할까? * 내 안의 미생물이 나의 감정까지 좌우한다면? * 프로바이오틱스와 프리바이오틱스, 대체...
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