최근 식생활과 영양에서 인간의 건강증진과 질병예방이 가장 중요한 이슈로 부각되면서, 인체의 기능과 그 메커니즘에 대한 관심이 커지고 있다. 인체생리학은 식품영양학 전공 분야의 중요한 기초과목으로 오랫동안 자리매김해왔다. 하지만 식품영양학에 접목할 수 있으면서 이해하기 쉬운 내용을 갖춘 교재는...
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