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(재미있는)식품과 영양 = Food & nutrition
기술과학
도서 () = Food & nutrition
  • ㆍ저자사항 전덕영 외 지음
  • ㆍ발행사항 서울 : 수학사, 2019
  • ㆍ형태사항 461 p. : 삽도 ; 26 cm
  • ㆍ일반노트 공저자: 신말식, 허영란, 박용주, 안창범, 신태선, 전우진, 김옥경, 홍영식, 정현정, 윤정미, 정복미 권말부록: 식품 영양 관련 주요 성분의 화학 구조식 등
  • ㆍISBN 9788971407271
  • ㆍ주제어/키워드 식품영양 식품안전 식생활 식품영양학 식품 영양
  • ㆍ소장기관 가로수도서관

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▶ 이 책은 식품학이론을 다룬 이론서입니다. 식품학이론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.



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