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버섯학 각론 = Mushroom sciences crop details: 재배 기술과 기능성
기술과학
도서 버섯학 각론 = Mushroom sciences crop details: 재배 기술과 기능성
  • ㆍ저자사항 유영복 지음
  • ㆍ발행사항 서울 : 교학사, 2015
  • ㆍ형태사항 706 p. : 사진, 챠트 ; 26 cm
  • ㆍ일반노트 권말부록: 가정 내 버섯 재배와 활용
  • ㆍISBN 9788909190435
  • ㆍ주제어/키워드 버섯 버섯재배 재배기술 기능성 재배 버섯학
  • ㆍ소장기관 가로수도서관

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구분 낱권정보 자료실 / 청구기호 자료상태 반납예정일 예약 상호대차
UE0000002373 [가로수]일반자료실 (3층)
525.49-유64ㅂ		 대출가능 무인대출예약 상호대차
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상세정보

34종 버섯을 34장으로 나누어 기술하였으며, 각 장마다 버섯의 재배 원리와 재배 기술, 수확 후 관리와 활용에 대한 내용을 기존 연구 자료를 근거로 들어 상세하게 해설함으로써 본격적인 학술서로서의 면모를 갖추고 있다. 각 버섯 종의 영양 성분을 일일이 분석하고, 어디에 특히 효능이 있는지를 따져...



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