일프르 슈 라 센의 시폰 케이크는 지금까지 느껴보지 못했던 부드러운 식감과 더불어 특이한 향과 맛을 지니고 있다. 이러한 시폰 케이크를 만들기 위해서는 기술적인 문제도 중요하지만 더 중요한 것은 어떤 재료를 써야 하는가에 대해 일 프루 슈 라 센의 유미타 토오루 셰프는 심혈을 기울여 왔기 때문이다....
[NAVER 제공]