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KDC 카테고리

얀 쿠브레 디저트와 플레이팅
기술과학
도서 얀 쿠브레 디저트와 플레이팅
  • ㆍ저자사항 얀 쿠브레 지음;
  • ㆍ발행사항 파주: 테이스트북스: 문학동네, 2021
  • ㆍ형태사항 217p.: 삽화, 사진; 28x24cm
  • ㆍISBN 9788954683456
  • ㆍ주제어/키워드 파티시에 프랑수아 머랭 베이킹 제과제빵
  • ㆍ소장기관 가로수도서관

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구분 낱권정보 자료실 / 청구기호 자료상태 반납예정일 예약 상호대차
UE0000023039 [가로수]일반자료실 (3층)
594.554-쿠48ㅇ		 대출가능 무인대출예약 상호대차
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상세정보

파리지앵의 입맛을 사로잡은 프랑스 대표 파티시에 얀 쿠브레의 디저트 레시피와 플레이팅 기법 공개 셰프의 창작성이 요구되는 섬세한 디저트 플레이팅은 예술 작품이나 마찬가지이지만 먹기 위해 만든 것이기 때문에 잠시만 존재할 뿐이다. 그러나 디저트를 한입씩 맛볼 때 느껴지는 감동은...



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