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(매일매일 색다른) 어묵 밥상 : 국민 반찬 어묵의 화려한 변신
기술과학
도서 (매일매일 색다른) 어묵 밥상 : 국민 반찬 어묵의 화려한 변신
  • ㆍ저자사항 최은숙 지음
  • ㆍ발행사항 서울: 시그마북스, 2017
  • ㆍ형태사항 136 p.; 25 cm
  • ㆍISBN 9788984458413
  • ㆍ주제어/키워드 매일매일 색다른 어묵 밥상
  • ㆍ소장기관 청주시립도서관

소장정보

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EM0000136906 [시립]종합자료실(재개관)
594.5-최68ㅇ		 대출가능 상호대차
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상세정보

어묵은 우리에게 매우 친숙한 먹거리다. 그런 어묵을 좀 더 특별한 요리로 만들어보면 어떨까? 우리가 부르는 오뎅과 어묵의 차이, 우리나라 역사 속 어묵이야기와 어묵의 종류 등을 살펴보고, 어묵요리를 위해 기본적으로 알아두어야 요리의 기초에 이어 어묵요리를 위한 기본 육수와 소스, 그리고 국물요리와...



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