축산학 전공서. 이 책은 한국의 양계 산업의 역사와 현황, 가금의 형태와 생리 및 가금학의 이해와 응용, 가금품종의 특성과 개량, 육계와 육용종계 관리, 닭과 달걀의 가공과 유통 등의 내용을 담아 정리했다.
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