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백년식사: 대한제국 서양식 만찬부터 K-푸드까지
사회과학
도서 백년식사: 대한제국 서양식 만찬부터 K-푸드까지
  • ㆍ저자사항 주영하 지음
  • ㆍ발행사항 서울: 휴머니스트, 2020
  • ㆍ형태사항 352 p.: 삽화; 22 cm
  • ㆍISBN 9791160805031
  • ㆍ주제어/키워드 인문학 음식문화 K-푸드 한국음식 식생활
  • ㆍ소장기관 가로수도서관

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UE0000020560 [가로수]일반자료실 (3층)
381.75-주64ㅂ		 대출가능 무인대출예약 상호대차
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『백년식사』. 한국 음식과 한국인의 식생활은 지난 100년의 급격한 시대 변화 속에서 다양한 세계문화를 만나 뒤섞이며 변화를 거듭해왔다. 가장 신뢰할 만한 음식문화사를 들려주는 음식인문학자 주영하 교수가 이번에도 방대하고 다양한 자료를 치밀하게 분석해 한반도가 세계 식품체제에 편입되는...



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