영양학 전공서. 이 책은 비만, 당뇨, 고혈압, 동맥경화증, 위장병, 골다공증과 암의 원인과 증상 및 예방, 6대 영양소의 성질, 분류, 기능, 대사, 급원식품, 결핍증 및 영양상태의 판정, 건강식품의 영양에 대하여 정리했다.
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