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18세기의 맛 : 취향의 탄생과 혀끝의 인문학
사회과학
도서 18세기의 맛 : 취향의 탄생과 혀끝의 인문학
  • ㆍ저자사항 안대회;
  • ㆍ발행사항 파주: 문학동네, 2014
  • ㆍ형태사항 317 p.: 채색삽화; 23 cm
  • ㆍISBN 9788954623889
  • ㆍ주제어/키워드 식생활 음식문화 18세기 미각 맛
  • ㆍ소장기관 옥산도서관

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KE0000053104 [옥산]종합자료실
381.75-안222		 대출가능 무인대출예약 상호대차
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18세기, 맛의 역사를 담다 맛을 중심으로 세계사의 단면을 소개하는 『18세기의 맛』. 먹고살기 위해 먹던 ‘먹을거리’에서 ‘맛’의 차원으로 변화하던 시기, 고급스런 음식이 대중화되기 시작한 시기, 이국적 음식이 세계화 되는 변화가 일어난 시기, 18세기는 음식의 맛이 혀끝에 한정되지 않고 문화, 교류...



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