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퀴네가 들려주는 효소 이야기
순수과학
도서 퀴네가 들려주는 효소 이야기

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DE0000004152 v.v.83 [상당]종합자료실
408-과91ㅈ-v.83		 대출가능 상호대차
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효소는 여러 화학반응을 일으키도록 만드는 일종의 촉매. 이 책은 '효소'개념을 만들어낸 생리학자 퀴네와 함께 효소의 작용 원리와 다양한 활용도를 살펴본다. 인체의 여러 생화학 작용을 비롯하여 음식과 생활용품, 유전공학까지 다방면으로 쓰이는 효소의 기능을 소개했다.



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