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오늘 브로콜리 싱싱한가요?: 본격 식재료 에세이
기술과학
도서 ?:
  • ㆍ저자사항 이용재 지음
  • ㆍ발행사항 파주 : 푸른숲, 2022
  • ㆍ형태사항 316 p. : 삽도 ; 21 cm
  • ㆍISBN 9791156759614
  • ㆍ주제어/키워드 브로콜리 싱싱 식재료 음식평론가 미식
  • ㆍ소장기관 청주시립도서관

소장정보

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EM0000166510 [시립]종합자료실(재개관)
594.04-이66ㅇ		 대출가능 상호대차
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상세정보

10여 년 넘도록 미식에 대한 글을 써온 이용재 음식 평론가가 들려주는 식재료 이야기. 향신료부터 채소, 육류, 해산물, 과일, 유제품과 곡물까지 약 60여 가지 식재료를 소개한다. 이 책은 일상에서 구하기 힘든 낯선 식재료가 아닌 마늘종, 양파, 브로콜리 등 우리에게 친숙한 식재료를 고르고 저장하고 가공하는...



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