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도서 (식탁 위의 과학)분자요리: 요리와 과학의 맛있는 만남
소장정보
상세정보
과학의 발달에 따른 요리의 진화 과정과 그 미래를 전망해보는 책!최근 과학과 요리의 다양한 접목이 이루어지고 분자요리에 대한 관심이 커지는 가운데 요리 속에 숨어 있는 과학 원리들을 살펴보고 과학의 발달에 따른 요리 진화 과정과 미래를 전망해보는 책 『식탁 위의 과학 분자요리』가 출간되었다. 인간이...
[NAVER 제공]
과학의 발달에 따른 요리의 진화 과정과 그 미래를 전망해보는 책!최근 과학과 요리의 다양한 접목이 이루어지고 분자요리에 대한 관심이 커지는 가운데 요리 속에 숨어 있는 과학 원리들을 살펴보고 과학의 발달에 따른 요리 진화 과정과 미래를 전망해보는 책 『식탁 위의 과학 분자요리』가 출간되었다. 인간이...
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