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우리의 정신을 담은 우리 음식으로 몸을 건강하게 만들자! 우리 음식을 연구하고 직접 개발해온 과학자 이기영의 건강 지침서 『음식이 몸이다』. 이 책은 스스로 건강한 참살이의 길로 들어설 수 있도록 생활과학의 원리들을 음식을 중심으로 소개한다. 저자의 논문과 전문 자료를 근거로 다양한 사례를 통해 육식이 가져오는 문명 종말에 대해 경고하며, 눈에 보이지 않는 위험을 피하기 위한 다양한 방법을 자세히 이야기한다. 김치, 된장, 청국장 등 우리의 발효음식 등 우리가 다시 회복해야 할 참 삶을 이해하기 위한 좋은 음식을 소개한다. 더불어 자연을 조작하지 않고 있는 그대로 유용한 식물과 미생물 자원을 찾아내 연구하는 저자의 알로에와 천년초, 유기농산물 등의 연구 결과를 수록하였다.

[NAVER 제공]