이책은 오랜 기간 동안 실무현장의 경험이 많은 교수들이 노력하여 만들어 낸 책으로 현장성이 매우 높아 바로 활용하기가 용이한 장점을 갖추고 있다. 실질적인 메뉴와 레시피, 보기 좋은 사진과 구성이 한국조리에 대한 이해를 더 한층 도와줄것이다.
[NAVER 제공]