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도서 �� = Japanese dishes

ㆍ저자사항 김종욱...등
ㆍ발행사항 서울: 백산출판사, 2008
ㆍ형태사항 391p.: 천연색삽화; 26cm
ㆍ일반노트 부록으로 '일본요리 식재료', '일식조리용어' 수록 일본요리의 이론과 실무를 총망라한 최고의 지침서
ㆍISBN 9788961830881
ㆍ주제어/키워드 최신 일본 요리
ㆍ소장기관 흥덕도서관

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SE0000018232		[흥덕]종합실 보존자료(데스크요청) 594.53-김75ㅊ	대출가능			상호대차

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상세정보

『최신일본요리』는 일본요리전문가 4명이 저술한 책이다. 일본요리의 개념과 기본 상식부터 시작해서 초밥, 찜 등 각종 일본 요리의 이론과 상식, 레시피가 들어있는 책이다. 일식, 복어조리 자격검정 시험에 대한 정보와 요리 레시피도 들어있다. 부록으로 일본요리 식재료에 대한 정보와 일식조리용어가...

[NAVER 제공]

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