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백종원의 肉: 돼지고기 편
기술과학
도서 :
  • ㆍ저자사항 백종원 지음
  • ㆍ발행사항 서울 : RHK : 알에이치코리아, 2022
  • ㆍ형태사항 244 p. : 삽도 ; 25 cm
  • ㆍ일반노트 부록: 돼지의 등급 판정 기준; 돼지고기의 부위별 분할 정형 기준; 외국의 돼지고기 부위별 명칭
  • ㆍISBN 9788925578514
  • ㆍ주제어/키워드 고기 돼지고기 육류 돼지부위 해부
  • ㆍ소장기관 금빛도서관

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IE0000041867 [금빛]종합자료실
594.244-백75ㅂ		 대출가능 상호대차
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가장 쉽게, 가장 친절하게!고기에 진심인 백종원이 알려 주는 맛있는 돼지고기의 모든 것★ 백종원이 집필한 육류 정보서 ★ 초심자도 알기 쉽게 정리한 돼지 부위별 특징 및 손질법국내외 20여 개 외식 브랜드, 2000여 개 매장을 운영 중인 백종원 대표의 고기 연구를 향한 집념의 결정판 《백종원의 肉 : 돼지고기...



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