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소금, 마법의 하얀 알갱이: 만능 물질 소금 이야기
순수과학
도서 소금, 마법의 하얀 알갱이: 만능 물질 소금 이야기
  • ㆍ저자사항 박흥식,
  • ㆍ발행사항 서울: 지성사, 2020
  • ㆍ형태사항 128p.: 삽도; 19cm
  • ㆍ총서사항 미래를 꿈꾸는 해양문고; 36
  • ㆍISBN 9788978894524
  • ㆍ주제어/키워드 소금 마법 하얀알갱이 만능물질 정제염 천일염
  • ㆍ소장기관 가로수도서관

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인간의 생명 유지에 필수적이면서도 생활 구석구석에서 쓰이고 있는 만능 물질 ‘소금’을 여러 각도에서 조망한다. 특히 국내외의 다양한 제염법과 역사를 비롯해 생산 방식에 따른 소금의 종류와 특성, 기능과 역할, 소금과 식품 및 건강과의 관계에 이르기까지 소금에 관한 역사·문화적, 물리·화학적 측면을...



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