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도서 노포의 장사법 : 살아있는 전설이 된 오래된 식당들의 승부수
소장정보
상세정보
글 쓰는 셰프, 박찬일이 만난 한국 요식업 1세대의 산증인들!박찬일 셰프가 대한민국 곳곳에 숨은, 평균 업력 54년에 육박하는 26곳의 노포의 창업주와 대를 이은 이들을 직접 만나고 돌아왔다. 『노포의 장사법』에서 3년간 발로 뛴 취재를 통해 오래 살아남은 식당들의 성공 비결, 그 위대한 장사 내공을 기세...
[NAVER 제공]
글 쓰는 셰프, 박찬일이 만난 한국 요식업 1세대의 산증인들!박찬일 셰프가 대한민국 곳곳에 숨은, 평균 업력 54년에 육박하는 26곳의 노포의 창업주와 대를 이은 이들을 직접 만나고 돌아왔다. 『노포의 장사법』에서 3년간 발로 뛴 취재를 통해 오래 살아남은 식당들의 성공 비결, 그 위대한 장사 내공을 기세...
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