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백년식당 : 요리사 박찬일의 노포 기행
기술과학
도서 백년식당 : 요리사 박찬일의 노포 기행
  • ㆍ저자사항 박찬일 글;
  • ㆍ발행사항 서울: 중앙m＆b, 2014
  • ㆍ형태사항 342p.: 사진; 20cm
  • ㆍISBN 9788964562093
  • ㆍ주제어/키워드 백년 식당 노포기행
  • ㆍ소장기관 금빛도서관

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구분 낱권정보 자료실 / 청구기호 자료상태 반납예정일 예약 상호대차
IE0000016616 [금빛]종합자료실
594.019-박811ㅂ		 대출가능 상호대차
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오래된 식당을 닮아 단순하고 우직한 박찬일 셰프의 에세이!미문의 에세이스트이자 요리사 박찬일의 오래된 식당 탐방기『백년식당』. 이 책은 해장국의 참맛을 이어가고 있는 ‘청진옥’에서 ‘스탠딩 갈비 바’의 원조 ‘연남서서갈비’까지, 세대를 이어 운영하며 ‘백년 식당’을 꿈꾸는 한국형 노포의...



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