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도서 맛있다, 과학 때문에: 시간과 온도가 빚어낸 푸드 사이언스
소장정보
상세정보
먹고 마시는 것들의 과학 맛있는 요리를 만들고 즐기기 위한 한 꼬집의 푸드 사이언스 맛은 혀끝에 있지 않다 - 먹방의 홍수, 우리는 ‘먹는 즐거움’을 공유하는 시대에 살고 있다. 음식을 먹는다는 건 먹는 사람만이 느낄 수 있는, 지극히 개인적인 경험임에도 불구하고 사람들은 오늘도 누군가의 ‘먹방’을...
[NAVER 제공]
먹고 마시는 것들의 과학 맛있는 요리를 만들고 즐기기 위한 한 꼬집의 푸드 사이언스 맛은 혀끝에 있지 않다 - 먹방의 홍수, 우리는 ‘먹는 즐거움’을 공유하는 시대에 살고 있다. 음식을 먹는다는 건 먹는 사람만이 느낄 수 있는, 지극히 개인적인 경험임에도 불구하고 사람들은 오늘도 누군가의 ‘먹방’을...
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