밀은 농업의 기원과 더불어 재배된 가장 역사가 오래된 식량 작물로 알려져 있다. 1립계열, 앰머밀, 밀수소맥은 신석기 시대(1만~1만 2,000년)의 유적에서 발견되 었고, 앰머밀은 5~6,000년 전의 이집트의 고분이나 기념물 중에서 발견되었다. 1립계밀의 재배 기원을 기하라(木原)는 1만 5,000년 전으로...
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