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도서
주류제조(기초)
ㆍ저자사항
농촌진흥청 국립농업과학원 지음
ㆍ개인저자
농촌진흥청 국립농업과학원
ㆍ발행사항
서울 : 휴먼컬처아리랑, 2018
ㆍ형태사항
406 p. : 삽도 ; 26 cm
ㆍISBN
9791159677854:
ㆍ주제어/키워드
음료
주류
제조
조주
술
ㆍ소장기관
옥산도서관
소장정보
소장중인 도서 정보를 구분, 낱권정보, 자료실/청구기호, 자료상태, 반납예정일, 예약 안내하는 표
구분
낱권정보
자료실 / 청구기호
자료상태
반납예정일
예약
상호대차
KE0000065084
[옥산]종합자료실
520-농815ㅈ
대출가능
무인대출예약
상호대차
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상세정보
발효란 일반적으로 미생물의 작용(효소작용 포함)에 의하여 유기물이 분해되고 변화하여 새로운 물질로 변화시키는 현상이다. 인간에게 유용한 경우에 쓰인다.
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